ЧТО, ГДЕ, ПОЧЁМ

[Татьяна Первая]

Здесь можно спрашивать и советовать друг другу, где и что можно купить в Герминии.

[Еленочка]

По совету Татьяны Первой:


Творог.
Попробуйте
Gervais
HütteN-KÄSE
от Danone

Есть в Марккафе, в Кауфленде и в Реве.

Мне он нравтся очень. Только, если для блинов, его отжать надо.
Жирность 3,9
Стоит 99 центов (в Марккауфе 1.05 Евро)

[czerni]

Еленочка,
два года я прожила близ Штуттгарта, поэтому кое-какие из магазинов помню. Что я очень заценила в Германии – так это их магазины биопродуктов. Там есть и отличного качества продукты, о которых Вы спрашиваете. Конечно, все в полтора-два раза дороже, чем в обычных магазинах. Но товар стоит этой цены, по моему мнению. Кроме того, мне лично очень привлекает сама концепция и идея, которая стоит за Naturkost.
К сожалению, не помню точно названий магазинов, но помню, где некоторые находятся. Возле Literaturhaus Stuttgart, Breitscheidstrasse 4 есть прекрасный магазин биопродуктов. На главном вокзале, возле выхода на сторону Königsstrasse, тоже. Или Alnatura, мне эта сеть тоже очень нравится, есть на Tübingerstrasse 31. Есть она, конечно, не только там, поищите в Интернете, где ближайший от Вас супермаркет. Вообще я открыла для себя столько превосходных продуктов, о которых раньше даже представления не имела, что теперь визит в Bioläden обязателен во время каждой моей поездки в Германию.
Очень советую Вам.

[Фиорина]

Вообще я открыла для себя столько превосходных продуктов, о которых раньше даже представления не имела,

А например?

[czerni]

Например, тофу (соевое тесто), салатный цикорий и очень любимый мною Eisbergsalat; продукты с добавлением Dinkel (так до сир пор и не представляю точно, что это за культура; прочитала в энциклопедии, что разновид пшеницы, русское название – полба). Так у них есть и Dinkelbrot, и Dinkeltaler (что-то вроде котлеток), и Dinkelchips и еще другие Dinkelwaren. Например, биокакао (schwachentölt или starkentölt) – по вкусу имеющие мало общего с какао, которое продается в наших (либо ихних обычных) магазинах! Еще, например, Quinoa (киноа, т.н. зерно инков), rote Linsen (чечевица, очень вкусная!)......

[Татьяна Первая]

Dinkel (полба) - это прародительница современной пшеницы, точнее - её древняя разновидность.

"Полба, полбяная пшеница, группа видов пшеницы с ломким колосом и плёнчатым зерном. При созревании колос распадается на колоски с члениками стержня. Зерно при молотьбе не вымолачивается из плёнок. Полба отличаются неприхотливостью, скороспелостью, устойчивостью к грибным заболеваниям (большинство видов). В мировом земледелии занимают небольшую площадь. Полба — ценный исходный материал для селекции".

[Еленочка]

Девочки, так все-таки, где лучше купить марлю, как правильно она называется и сколько стоит? А то долго ждать, пока Фиорина приедет....

[Фиорина]

czerni спасибо, я еще такого не пробовала.
А вообще тема качества продуктов для меня "больная". Дожилась, называется: теперь хожу по рынку и высматриваю червивую картошку и яблоки, и радостно покупаю, теша себя надеждой, что хоть там нету химикатов. А отовсюду с завистью смотрят глянцевые помидоры, глянцевый виноград, глянцевыя яблочки...
П.С.Народ! А мы в этой теме будем только о продуктах говорить или вообще обо всем? Хотелось бы обо всем.

[czerni]

Фиорина,
очень хорошо Вас понимаю! Для меня эта «тема» такая же. Благо, у нас есть свой огород и я еще представляю, какой вкус у настоящих помидоров . В Германии, кстати, нигде и ни за какие деньги не удалось купить таких. Все EU-Tomaten, без запаха и вкуса. Думаю, что коль для Вас питание очень важно, то Вы тоже вскоре оцените тамошние биомагазины и продукты с пометкой «aus dem ökologischen (или: biologisch-dynamischen) Landbau». Кстати, сейчас и дискаунтеры типа Lidl, Plus, Aldi предлагают набор био-продуктов. В Plus’e, например, это марка BioBio. В REWE мне очень нравится линия Füllhorn. Но все равно качество дискаунтеровских биопродуктов не дотягивает до качества таких производителей с очень строгими требованиями как, например, Rapunzel, Davert или Söbbeke.
В принципе, в каждом большом магазине сейчас есть т.н. Bio-Ecke, а еще советую Feinkostabteilung .
Хорошие продукты также можна купить на рынке, ориентируясь в первую очередь на продукцию из окрестностей.

[czerni]

Dinkel (полба) - это прародительница современной пшеницы, точнее - её древняя разновидность.

Татьяна,
спасибо за инфо. Читала тоже в Интернете. Очень меня эта культура заинтриговала. Интересно, выращивают ли ее где-нибудь в Восточной Европе. Как я понимаю, очень полезное зерновое растение.

[Еленочка]

Например, тофу (соевое тесто), салатный цикорий и очень любимый мною Eisbergsalat; продукты с добавлением Dinkel (так до сир пор и не представляю точно, что это за культура; прочитала в энциклопедии, что разновид пшеницы, русское название – полба). Так у них есть и Dinkelbrot, и Dinkeltaler (что-то вроде котлеток), и Dinkelchips и еще другие Dinkelwaren. Например, биокакао (schwachentölt или starkentölt) – по вкусу имеющие мало общего с какао, которое продается в наших (либо ихних обычных) магазинах! Еще, например, Quinoa (киноа, т.н. зерно инков), rote Linsen (чечевица, очень вкусная!)......

czerni, Спасибо. А как готовится "вкусная чечевица"?

[Нато]

Девочки, так все-таки, где лучше купить марлю, как правильно она называется и сколько стоит? А то долго ждать, пока Фиорина приедет....

Елена,

я под видом марли использую Moltontücher (Spucktücher) для грудничков, продаются они в промтоварах Rossmann или Budni в детских отделах. Стоит копейки.

Нато/IF

[Еленочка]

Спасибо, Nato. Мужу сейчас сказала, а он "я,я....хорошая идея". А где ты раньше был,спрашивается

[Gold Mask]

В Гамбурге понравились магазины Марккауфф и Карлштдат.Выбор разнообразен.
из продуктов мне понравились шоколадные *ракушки* в коробке.А называются так: Meeresfruchte (только в слове u с умляутом,так как у меня русская клавиатура).
Мне привозят,если кто-нибудь ездит в Германию.
А стоит коробка*ракушек* примерно 4 евро,если не ошибаюсь.

[czerni]

Еленочка,
к сожалению, по памяти не могу описать, как ее лучше всего готовить Поскольку здесь не готовлю. Но помню, что я четко следовала указаниям, которые были написаны на упаковке этих rote Linsen. Там, кажется, даже был какой-то рецепт. Получилось хорошо. Еще мне очень нравились брошюры, которые там можна взять бесплатно и тоже почитать много интересной и полезной информации.

[Бодочкина]

Dinkel (полба) - это прародительница современной пшеницы, точнее - её древняя разновидность.

Татьяна,
спасибо за инфо. Читала тоже в Интернете. Очень меня эта культура заинтриговала. Интересно, выращивают ли ее где-нибудь в Восточной Европе. Как я понимаю, очень полезное зерновое растение.

До революции это был очень распространенный продукт в России.
Помните у Пушкина, какую плату назначил Балда Попу: каждый день есть вареную Полбу, и на последок ударить три раза по лбу.

Танюш, купила творог по твоему совету. Ну совсем другое дело!!!Спасибки.

[czerni]

До революции это был очень распространенный продукт в России.
Помните у Пушкина, какую плату назначил Балда Попу: каждый день есть варенцю Полбу, и на последок ударить три раза по лбу.

Ирина, благодарю!
Как жаль, что теперь ее, очевидно, забыли. А швабы (и не только, наверное), молодцы.

[Татьяна Первая]

Ириш, рада, что понравился творожок
Я сама его с год искала (некому посоветовать было). Всё перепробовала, пока до него не добралась

А что касается хлеба, в Германии, действительно очень большой выбор (особенно радует, что большой ассортимент тёмного хлеба, поскольку белый хлеб не едим). И ещё, хлеб этот не только очень вкусный, но и с высоким содержанием клетчатки.
Нам очень нравятся разные виды Vollkornbrot, в которых полба смешена со ржаной мукой грубого помола и другими зерновыми (часто в составе бывает до 5-6 злаков).
Покупаем мы хлеб только в одной определённой Bäckerei (у них он самы вкусный )

[Gold Mask]

Вспомнила,мне и ещё понравилась сладость-берлинер.
В Минске до сих пор покупаю.Ням!

[Фиорина]

Девочки! А если я захочу приготовить суши дома, то мне куда за ингридиентами ходить? Желательно в районах Гамбурга, но это не принципиально.

[Нато]

Фиориныч,

в магазинах азиатской кухни Самы большой в Гамбурге "Asia Mekong" рядом со станцией метро Berliner Tor.

Нато/IF

[Фиорина]

Нато! Спасибочки! Я без сушек почти не могу.

П.С. Не знала, что в Гамбурге есть метро.

[Olga_]

А что представляет собой морская капуста в Германии? Как называется? Я своему пыталась объяснить, он мне какие-то водоросли показал, но это была не она!

[Oblako]

Морскую капусту можно найти в русских магазинах.

[Schatzi]

А что представляет собой морская капуста в Германии? Как называется? Я своему пыталась объяснить, он мне какие-то водоросли показал, но это была не она!

Олечка, в зачем вам морская капуста?????
Если вы хотите получать Йод, то лучше всего Фейхоа. Если её провернуть через мясорубку с сахаром - то по вкусу, как земляника. Только не так красиво

Химический состав

В мякоти плодов фейхоа содержится сахароза. Кислотность плодов довольно высокая. В зрелых плодах содержится витамин С, содержание которого увеличивается по мере созревания плодов. В них довольно много пектиновых веществ, клетчатки. Немного белковых веществ. Аминокислотный состав плодов небогат, он представлен преимущественно 5 аминокислотами (аспарагином, аргинином, глютамином, аланином, тирозином).
Уникальной особенностью плодов фейхоа является способность накапливать значительные количества легкоусвояемых организмом человека водорастворимых соединений йода. В этом отношении фейхоа превосходит другие плоды и ягоды. Однако это характерно не для всех районов культуры фейхоа. Например, в Батуми в плодах фейхоа обнаружены только следы йода.

В плодах также много фенольных соединений. Среди них катехины и лейкоантоцианы, растворимый танин и др., которые содержатся преимущественно в кожице и придают плодам вяжущий вкус. Однако кожица легко отделяется от мякоти и в пищу почти не используется.
Своеобразный землянично-ананасный аромат плодов обусловлен эфирным маслом, состоящим из 93 специфических веществ.

Лечебно-профилактические свойства

В научной и народной медицине плоды применяют при заболевании щитовидной железы и при атеросклерозе. Плоды рекомендуют употреблять также при гипо- и авитаминозе С, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастрите, пиелонефрите.
Свежие, вареные или протертые с сахаром плоды фейхоа очень полезны людям, страдающим атеросклерозом.
Эфирное масло фейхоа используют в дерматологии как противовоспалительное средство.

[Olga_]

Олечка, в зачем вам морская капуста?????
Если вы хотите получать Йод, то лучше всего Фейхоа. Если её

Я её люблююююююююююю! А фейхоа терпеть не могу!

[Schatzi]

Её название - Ламинария. Может так найдётся???

[Schatzi]

Или посмотреть, как она по-латыни звучит??

[Olga_]

В словаре нашла такое же слово - Seekohl. На что мне ответили, что такой капусты не существует. Что это водоросли Algen. Но я их пока не пробовала. Вот, приеду - поищу.

[Забава Путятишна]

девушки, а сметану теперь можно купить в Германии? Раньше, когда я там бывала, у них такого продукта не было. Для русских ресторанов привозили из Польши. Тогда еще не было такого продукта как творог.

[Татьяна Первая]

Сметаны как не было, так и нет
Каждый по своему выходит из положения

[Nata]

Я сметану покупала в русских магазинах.

[Татьяна Первая]

Я не рискну там брать такой прордукт. Завозы у них всё-таки не каждую неделю

[Oblako]

Танюш, а Saure Sanne в магазинах стоит --- это разве не сметана? А шо я ем тогда ?

[Татьяна Первая]

Мариш, похоже на сметану, но это не совсем то
Ещё некоторые Schmand используют... http://de.wikipedia.org/wiki/Schmand
Он более близок к сметане, нежели эти кислые сливки, но мне и он не очень нравится
Я всё перепробовала, но ничего нашу магазинную жидкую сметану заменить не может
А я именно по ней скучаю, а не по деревенской
И я пришла даже не к компромису, а выбрала то, что мне больше всего нравится - био-йогурт 3,8% жирность (в стеклянных банках)...
Это если для первых блюд. Только в абсолютно горячие щи или борщ не добавляю - сворачивается. Очень нравится в качестве заправки для "русских" салатов, как доча у меня их называет - помидоры с огурцами и репчатым луком.
А вот для готовки я испольую вместо сметаны 30% сливки, как и все немцы, но лишь разбавляю их водой один к одному (иначе слишком жирно) или Rama Cremefine 15% жирности... Это растительные жиры и молоко... Но там есть эмульгатор, что мне не очень нравится

[Oblako]

Тань, я еще в магазинах Creme Freshe вижу. Но это еще жирнее, чем Schmand .

А натур-йогурты я тоже иногда использую как жалкое подобие нашей магазинной сметаны. Лучше их использовать так, как ты и предлагаешь: в холодном виде.
Я как-то пробовала добавлять в конце жарки к шампиньонам: действительно йогурт свернулся . Хотя я его добавила и сразу выключила плиту . Все равно процесс оказался необратимым .

А мои дети в этот натур-йогурт добавляют сахар и едят ложками .

[Татьяна Первая]

Некоторые мои знакомые и Creme Freshe используют. Говорю же - кому что нравится Можешь попробовать.
А для готовки попробуй Schlagsahne. Немцы даже и не разбавляют. Это я, просто, не люблю жирную пищу , потому и добавляю воду - печень берегу

[Sweti]

Для тех кто вяжет, на этой неделе распродажа на фабрике в Гамбурге
http://www.hamburger-wollfabrik.de/

[Ö]

Моя подруга ездила в командировку в Сирию, год там жила,там тоже сметаны не было, так ей мама ее по телефону подсказала в сливки добавлять немного лимонного сока (или кислоты).
Говорит, не хуже нашей Татарстанской получалось..

[Татьяна Первая]

Jokochama, спасибо
Надо будет попробовать

[Dorit]

Девочки, хочу купить в спальню современный туалетный столик для косметики. Была в нескольких мебельных магазинах, искала в интернете, но не могу ничего найти: в мебельных нет вообще ничего подобного, а в инете - либо б/у, либо ретро-стиль. Помогите, может быть кто-нибудь что-нибудь видел в магазинах или инете?

[Алиса]

Девочки можно ли в Германии купить натуральный мёд. И где?

[Madona]

Нелличка!
Я в наших магазинах покупаю немецкий мед и мне он даже нравится.
Во всяком случае не разбавлен. Правда последнее время пропал.
То есть я хочу сказать ты его покупаешь в прод магазине. Видела.

[czerni]

Девочки можно ли в Германии купить натуральный мёд. И где?

Nellichka,
у меня есть знакомые немцы, которые много лет покупают мед в одном месте, вернее, у одного Imker"a. Специально ездят к нему, чтобы закупить самые разные продукты, не только мед. Хотя живут за 200 км. У него есть сайт в Интернете: http://www.honighaeuschen.de
А еще, возможно, на Bauernmarkt...

[Sweetlana]

В любом супермаркете. Меда валом, выбирай на вкус из разных цветов и растений.

[Sweti]

Я тоже мед на рынке беру, разница есть с магазинным.

[Алиса]

В любом супермаркете. Меда валом, выбирай на вкус из разных цветов и растений.

Света, я видела, но это не натуральный. Он не кристаллизуется через время. И на вкус больше на какие-то жидкие конфетки смахивает. Потому и спросила.

Спасибо всем за ответы.

[FeeLja]

Девочки можно ли в Германии купить натуральный мёд. И где?

бывают специальные ярмарки, обычно в ботаническом саду:) там настоящий мед,можно даже через стекло на пчел посмотреть

[Olga_]

В нашей местности куча частников, занимающихся мёдом. Чуть ли не на каждом третьем доме вывеска - Honig aus eigener Imkerei. Так что, я думаю, натуральный мёд здесь не проблема.

[LARA-LARA]

Думаю, что то по теме... Т б подтверждаю, что скидки 75 % бывают...

Охота за скидками стала для немцев своего рода национальной забавой. Настоящим мастером в этой области считается тот, кто без труда может отыскать на карте Германии магазины при фабриках (Factory-Outlets), в которых известные производители потребительских товаров напрямую реализует свою продукцию. Разница в цене по сравнению с обычными торговыми центрами и бутиками составляет от 10 до 70%. При этом речь идет не о сезонной рекламной кампании и не о ложных, произвольно установленных скидках: по низким ценам реализуются все товары в течение всего года. Отыскивать эти оазисы экономии помогает специальный «Путеводитель по Германии для охотников за скидками» («Schnäpchenführer Deutschland»).
Выгоды фабричной торговли ценят не только покупатели, но и производители. В некоторых случаях доходы от нее составляют 10% оборота компании. Современные торговые павильоны при фабриках все менее похожи на загроможденные склады: они рассматриваются как визитная карточка предприятия. Компания Adidas, например, построила рядом со своим заводом в городе Херцогенаурах (Бавария) просторное торговое здание в футуристическом стиле.
Преимущества фабричной торговли очевидны для тех, кто ценит качественную продукцию известных марок, не прочь сэкономить и готов не следовать за модой шаг в шаг (при фабриках можно купить хиты прошлых сезонов, новые коллекции реализуются через обычные магазины).
Самые интересные Factory-Outlets Германии:
Bayer
Что? Косметика, солнцезащитные средства, все для кемпинга, постельное белье и пестициды
Сколько? от 10% до 50%
Что еще? здесь также можно купить продукцию компании Agfa
Где? Леверкузен, Северный Рейн-Вестфалия (Kaiser-Wilhelm-Allee, Bayer-Werk, 51373 Leverkusen, тел. 02 14 / 3 06 52 55)
Jil Sander
Что? Почти все предметы из коллекции прошедшего сезона: костюмы, пиджаки, брюки, свитера.
Сколько? от 50% до 70%
Что еще? доброжелательная атмосфера
Где? Эллерау, Шлезвиг-Голштейн (Berliner Damm 5-11, 25479 Ellerau, тел. 0 40 / 55 30 20)
Chimsee
Что? одежда для отдыха и спорта
Сколько? от 30% до 70%
Что еще? товары других известных марок (в том числе Mango, Buffalo, Hallhuber, Salamander) в Outlet-центре В5
Где? Вустермарк, Бранденбург (B5 Designer Outlet-Center, Alter Spandauer Weg 1, 14641 Wustermark, тел. 03 32 34 / 90 40)
Lindt
Что? шоколад, конфеты, подарки
Сколько? 25%,до 70% на поломанные конфеты
Что еще? распродажа товаров с истекающим сроком хранения
Где? Аахен, Северный Рейн-Вестфалия (Suesterfeldstrasse 130, 52072 Aachen, тел. 02 41 / 8 88 12 75)
Bree
Что? Дамские сумки, чемоданы, кошельки, рюкзаки
Сколько? от 30% до 60% на образцы, товарные остатки, изделия второго сорта
Что еще? очень удобное распределение продукции в торговом зале одного из корпусов фирмы
Где? Изернхаген, Нижняя Саксония (Gerberstrasse 3, 30916 Isernhagen-Kirchhorst, тел. 0 51 36 / 8 97 60)
Shott
Что? Жаропрочная посуда, стаканы, вазы, миски
Сколько? от 25% до 30%, особые предложения - до 40%
Что еще? с магазином соседствует центр распродаж товарных остатков компании Tschibo: от текстиля до часов и велосипедов
Где? Йена, Тюрингия (Otto-Schott-Strasse 13, 07745 Jena, тел. 0 36 41 / 68 16 94)
Leifheit
Что? Товары для дома, в том числе таких марок как Soehnle, Spirella, Dr. Oetker-Backgeraete, Die kleine Wolke
Сколько? от 30% до 50%
Что еще? товары второго сорта в отдельной упаковке
Где? Нассау, Рейнланд-Пфальц (Leifheitstrasse, 56377 Nassau, тел. 0 26 04 / 97 70)
Rosenthal
Что? Фарфоровые сервизы, столовые приборы, стаканы, бокалы
Сколько? от 30% до 50%
Что еще? продажа товаров фирмы Villeroy & Boch
Где? Зельб, Бавария(Philip-Rosenthal-Platz 1, 95100 Selb, тел. 0 92 87 / 7 24 90)
Versace
Что? модная одежда
Сколько? от 30% до 70%
Что еще? Designer-Outlet, предлагающий товары других известных марок, как например: Aigner, Lacoste и Diesel
Где? Цвайбрюкен, Рейнланд-Пфальц (OCI Designer-Outlet, Londoner Bogen 10-90, 66482 Zweibruecken, тел. 0 63 32 / 9 93 90)
Bally
Что? женская и мужская обувь
Сколько? от 30% до 70%
Что еще? в Wertheim Village продаются товары и других известных марок, среди которых, например, Reebok и Quiksilver
Где? Вертхайм, Баден-Вюртемберг (Wertheim Village, Gewerbegebiet Almosenberg(промышленная зона Альмозенберг), 97887 Wertheim, тел. 0 93 42 / 9 19 90 11)
Fujitsu-Siemens
Что? компьютеры, ноутбуки и аксессуары
Сколько? значительный выигрыш в цене благодаря распродажам и специальным предложениям
Что еще? текущий ассортимент по адресу www.pc-werksverkauf.com
Где? Мюнхен, Бавария (Otto-Hahn-Ring 6-12, 81739 Muenchen, тел. 01 80 / 5 00 76 96)
Adidas
Что? Спортивная одежда и обувь
Сколько? от 30% до 50%
Что еще? большой выбор товаров в новом футуристическом здании. Здесь же фабричная продажа изделий таких марок как Puma, Nike, Sport Hoffmann
Где? Херцогенаурах, Бавария (Am Kriesel ERH-25, 91074 Herzogenaurach, тел. 0 91 32 / 84 20 46)
Boss
Что? женская и мужская одежда, спортивная одежда, очки, остатки ткани, галантерея
Сколько? от 20% до 40%
Что еще? фабричная продажа товаров многих других марок, например: Bally, Escada, Joop, Bogner, Levi’s, Tommy Hilfiger
Где? Метцинген, Баден-Вюртемберг (Kanalstrasse 6-10, 72555 Metzingen, тел. 0 71 23 / 94 22 04)
Schiesser
Что? белье, банные халаты, пижамы, а также детская одежда
Сколько? от 20% до 30%, на отдельные товары до 50%
Что еще? серо-голубое здание в фольклорном стиле
Где? Радольфцель, Баден-Вюртемберг (Schuetzenstrasse 18-22, 78305 Radolfzell, тел. 0 77 32 / 90 22 39)
BIG
Что? игрушки, в том числе BIG Bobby-Car, санки, горки, кубики
Сколько? от 10% до 20%
Что еще? в складских помещениях, превращенных в торговые залы, представлен практически полный ассортимент товаров фирмы BIG
Где? Фюрт-Штадельн, Бавария (Alfred-Nobel-Strasse 55-59, 90765 Fuerth-Stadeln, тел. 09 11 / 9 76 30)