Irina писал(а):Фиорина писал(а):Backpulver - это разьве сода? Я думала, что это какой то другой распылитель, но не сода. Я его и купила. Но вареники были ужасные. Вы не подумайте, что эт я хозяка хр..ая. Это плохой бакпульвер и точка!
Пишевая сода - это было первое о чем я спросила в Германии. Муж сразу побежал по супермаркету искать, так как мои блины уж очень полюбляет.
Спросил у продавщиц, показали - пачка 100г называется Natron. Это один в один наша сода, блины получились суперские и на кастрюльке холостяцкой отчистила этой содой пригаревшее пятно в два счета.
А
пекарский порошок это смесь соды сдругими очень полезными, но для блинов и вареников не нужными вещами. У меня и на Украине с ним блины не получались.
Это точно
Но я, как человек, не увлекающийся мучными изделиями, даже и не вникала в детали
Я его узнала лишь потому, что мне нужно было на ДР доче
непременно самолично торт испечь (насчёт покупных, не замороженных, а свежеприготовленных и жутко вкусных, здешние подростки дружно сказали "ФУ"). Ну, а если учесть, что я уже лет так 15 не пеку и ничего мучного не стряпаю...
Пришлось искать не только ингредиенты
Так вот, для тортов - это самое то
Хотя торт всё-равно не такой получился, как я пекла когда-то в России... И дело не только в том, что я разрыхлитель этот вместо соды нашей использовала, но и в муке.
А вывод этот я сделала потому, что однажды пельмени готовила. Там сода не нужна
. Но тесто получилось не таким, как в России даже при соблюдении моего российского рецепта.
Просто, у них здесь намного больше видов муки разных помолов и составов.
Вероятно, мука, которую я использовала, отличалась от российской. Но этого я никогда узнать не смогу, поскольку в России нам не выдавали такую подробную инфу о ней, как здесь
И ещё. Я спросила у моей одноклассницы, которая 11 лет живет здесь, об этом. Она тоже сказала, что за все эти годы у неё здесь ни разу не получилось такое тесто (ни для тортов, ни для пирогов или чего-то ещё - она любит стряпать), как в России.
Она тут уже что только не перепробовала.
Ой, как от темы удалились
Девочки-модераторы, я открыла темку по теме...
Может быть остальные перенесут свои информативные посты туда, а здесь можно будет подчистить